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日日茶摘：品鑑、購買、沖泡、收藏經典





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人以茶為本，茶為國之飲


中國茶道已有幾千年的歷史，《茶經》三卷十部中，記載了唐代以前有關茶的特徵、產地、功效、培植、採摘、煎煮、飲用等內容。

茶葉在台灣人的飲品文化中占有重要的地位，現今許多茶飲店都主打現泡、鮮萃等等，可見茶湯是一種內含豐富的飲品，也蘊含著許多深層的精髓。

經歷漫長茶文化的流變，現今，茶飲已經變成一種品味的藝術，讓我們從茶史說起，了解關於茶業如何購買、沖泡、品鑑等茶知識，跟著本書一起，認識茶湯，讓我們的生活回甘且滿室飄香。

茶之六大事：

◎茶的淵源歷史：憶茶事，說茶史，聽茶說故事

◎茶的製作工藝：茶的辨別、茶葉分類、各類茶的製作過程

◎茶的器皿與水質：水質、茶道六用、器皿選擇與保養

◎茶的保存與沖泡：保存的條件與方法、各類茶的沖泡方式與詳細步驟

◎茶的鑑賞與品味：近200種茶的詳細介紹

◎茶的飲食與健康：茶的保健功效與茶之甜點食譜

內容精要：

看茶飲千變萬化，如何用各式茶湯瀰漫口腔，讓生活隨處飄香

●香味迷人-碧螺春：茶色淡，香味清新，帶有獨特花香味，適合80~85℃玻璃杯沖泡。

●群芳隻最-祁門红茶：香味馥郁持久，具似花、似果、似蜜的祁門香，適合95~100℃瓷質茶具沖泡。

●七泡有餘香-鐵觀音：茶香味鮮，回甘帶蜜，水溫控制在100℃，用山泉水泡為佳。

●解膩瘦身-普洱熟茶：滑順不苦澀，具淡淡樟香、桂圓、玫瑰、藕等香味，茶水比例1:50，水溫宜100℃。

●白茶之王-白毫銀針：茶芽外型優美，毫香味明顯，茶較耐泡，可回沖十幾次，水溫宜90℃。

●人間第一香-茉莉花茶：濃郁的茉莉花香，回甘且稍有苦味，適合90℃蓋碗沖泡或瓷壺沖泡。



新聞分享



拍到我的奶了！加拿大蒙特婁（Montreal）一名女子因在2009年遭谷歌街景車（Street View）拍到其露出半乳的畫面，怒告谷歌侵犯隱私權。法院判谷歌應賠償該女子2250美元（約新台幣67500）。

據美國《赫芬頓郵報》報導，蒙特婁一名不具名女子於2009年發現谷歌街景車在她住處拍攝到露出半乳的照片。當時她試圖聯繫谷歌，要求刪除圖相，但谷歌到2011年才將她住處整體做模糊處理，她憤而提告，向谷歌求償7千美元（約新台幣21萬）。

她堅稱，雖該圖像臉部經過模糊化處理，但仍能足以辨識身分，且住址、車牌清晰可見，嚴重侵犯她的隱私權及保護尊嚴的權利。

今年10月初，法院判谷歌須賠償2250美元。法院在判決書中寫道，臉部做模糊化處理，並不能有效影響其身份辨識。



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